Çektiğin içeriklerde anneni de sık sık görüyoruz. Mutfak maceranın başlamasında annenin rolü ne kadardı? Annem sayesinde gastronomiyi seçtim. Annem olmasaydı, belki bu kadar cesur bir tercih yapamayacaktım. Çünkü o dönem, kimse gastronomiyi tercih etmiyordu. Eğer annem beni buna itmeseydi, şef bile olmayabilirdim. O yüzden annemin etkisi çok büyük. Mutfak kariyerime başlamamda, hayatımdaki en önemli insan o.

Bir gün kendi restoranını açmak gibi bir hayalin var mı? Sanırım her şefin, kendi restoranını açma hayali vardır. Benim de var tabii ki. Hatta şu an hazır bir projem var. Sadece yer bakıyoruz. Söz konusu bir restoran olunca yer bulmak, işin en önemli ve en zor kısmı. Şu an İstanbul’da yer bulmak biraz zor ama her an açabilirim, belli olmaz.